Esta máquina está especialmente diseñada para el fileteado de arenques pequeños y sardinas con una longitud total de 15-25 cm (25-125 g), el cómodo procedimiento de alimentación y la velocidad de funcionamiento ajustable continuamente permiten un alto rendimiento. Un excelente rendimiento está garantizado por un corte de cabeza autoajustable que ahorra carne, un corte de cola ajustable y un paso confiable a través de las herramientas de fileteado que conducen a filetes en bloque cortados suavemente, filetes individuales sin aletas dorsales y arenque cortado en panza con o sin aleta caudal. Combinada con el alimentador automático BAADER 478, la máquina se convierte en una unidad de fileteado automático operado por una sola persona para una corrección ocasional.
