Esta máquina está diseñada para destripar truchas de un peso vivo de 240 a 650 g de forma comercial. La cavidad abdominal se abre limpiamente y las tripas, incluido el riñón, se extraen por completo mediante un dispositivo de succión al vacío. El diseño especial del BAADER 140 es capaz de destripar hasta 38 pescados / min. Las branquias pueden eliminarse o retenerse; esto requiere una fácil adaptación.
