Cocedor a vapor horizontal MECALSA, tipo: MC V-1600, Nº ID-1222

Capacidad de carga (Tipo atún ± 2 Kg): 2 Tn

Diámetro (interior): Ø 1.600 mm

Largo cocedor: 4.550 mm

Calentamiento: Sistema FRESH/STEAM

Cocción: Vapor directo

Programa: Lavado, cocción, humidificación y enfriamiento - AUTOMATICO

Control de temperatura: ambiente cocción y espina de pescado

Marmita cocción inclinable con mezclador, F. Widmann & Sohn  ID 1292

Número de fabricación: 14676/5

Calentamiento vapor

Capacidad: 200 litros

Dimensiones: 1500 x 1000 x 1750 mm

Marmita cocción inclinable con agitador interno, MECALSA Tipo: MC PS-ACG Nº ID 1427

Capacidad: 370 litros

Material: Acero inox

Voltaje/Frecuencia: 380-440 V/50-60 Hz

Calentamiento: Mediante recirculación de agua caliente, con regulador de presión y válvula de seguridad

Batería de 5 uds. de marmitas de cocción inclinable Kuppersbusch, Nº IDS-1463, 1464, 1465, 1466, 1467

1 ud. tipo: PEK 068

Capacidad: 60l, potencia: 12,6 kW, Temp. máx. 112 ° C, interior: Ø 480 mm x 400 mm alto, dimensiones 1050 x 900 x 1150 mm

1 ud. tipo: PEK 088

Capacidad: 80l, potencia: 15,6 kW, Temp. máx. 112 ° C, interior: Ø 570 mm x 370 mm alto, dimensiones 1100 x 1000 x 1200 mm

3 uds. tipo: PEK 158

Capacidad: 150l, potencia: 23,1 kW, Temp. máx. 112 ° C,  interior: Ø 700 mm x 450 mm alto, dimensiones 1300 x 1100 x 1150 mm