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COCEDOR A VAPOR HORIZONTAL, MECALSA tipo: MC V-1600
1222
Cocedor a vapor horizontal MECALSA modelo MC V-1600 diseñado para la cocción industrial de pescado y productos alimentarios mediante vapor directo. Sistema automático con programas de lavado, cocción, humidificación y enfriamiento, con control de temperatura del ambiente de cocción y de la espina del pescado.
Cocedor a vapor horizontal MECALSA MC V-1600
El cocedor a vapor horizontal MECALSA modelo MC V-1600 es un equipo industrial diseñado para la cocción eficiente de productos alimentarios, especialmente pescado, mediante vapor directo. Este sistema permite realizar procesos automáticos de cocción con un control preciso de la temperatura y condiciones del producto.
El equipo integra diferentes fases del proceso en un mismo ciclo automático, incluyendo lavado, cocción, humidificación y enfriamiento, garantizando un tratamiento homogéneo del producto y un control óptimo del proceso de producción.
Características principales
- Sistema de cocción mediante vapor directo
- Programas automáticos de proceso
- Control de temperatura del ambiente de cocción
- Control de temperatura en la espina del pescado
- Diseño robusto para uso industrial continuo
Programa automático
- Lavado
- Cocción
- Humidificación
- Enfriamiento
Datos técnicos
- Fabricante: MECALSA
- Modelo: MC V-1600
- ID máquina: 1222
- Capacidad de carga (tipo atún ±2 kg): 2 Tn
- Diámetro interior: 1600 mm
- Longitud del cocedor: 4550 mm
- Sistema de calentamiento: FRESH / STEAM
- Tipo de cocción: vapor directo
Los cocedores MECALSA están diseñados para optimizar el rendimiento del producto, garantizando una cocción uniforme y controlada en procesos industriales de transformación de pescado y otros productos alimentarios.