Cozedor para atum Mecalsa Modelo MC- VAC PROGRAMA BASE FRESH-STEAM con arrefecimento sob vácuo

Cozedor industrial de alto rendimento, concebido y fabricado por MECALSA, especializado en la cozedura a vácuo de atum y productos similares.

Características Técnicas:

• Disponible con 1 o 2 portas.
• Sistema hidráulico de Abertura y cierre de portas.
• Diámetros disponibles: 1800 / 1900 / 2000 mm.
• Fabricado en Aço inoxidável AISI 304 o AISI 316.
• Cuerpo cilíndrico con aislamiento térmico.
• Comprimento total de entre 8 y 12 metros.
• Sistema motorizado de carga y descarga.
• Alimentación eléctrica: 380/400V – 50/60 Hz.

Tecnología avanzada de cozedura:

El sistema de cozedura a vapor y arrefecimento sob vácuo está controlado por un PLC que incorpora programas específicos según el tamaño, peso o especie do produto. Esto garantiza la máxima eficiencia, reducción de merma y una cozedura uniforme.

La operación se realiza mediante una ecrã tátil a color que proporciona información en tiempo real sobre el estado del proceso, incluyendo datos de cozedura, control de válvulas y parámetros clave de cada programa.

Equipo robusto, fiable y concebido para ambientes industriais exigentes.

Catálogo cocedores: