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Cocedor para Atún Mecalsa Modelo MC- VAC PROGRAMA BASE FRESH-STEAM con enfriamiento bajo vacío
MC FS-2000, MC VAC-2000
Cocedor al vacío de fabricación propia para atún u otros productos, con enfriamiento bajo vacío y control PLC. Pantalla táctil a color, programas específicos por especie, peso o tamaño. Máxima eficiencia y mínimo desperdicio.
Especificaciones técnicas 
Cocedor para Atún Mecalsa Modelo MC- VAC PROGRAMA BASE FRESH-STEAM con enfriamiento bajo vacío
Cocedor industrial de alto rendimiento, diseñado y fabricado por MECALSA, especializado en la cocción al vacío de atún y productos similares.
Características técnicas:
- Disponible con 1 o 2 puertas.
- Sistema hidráulico de apertura y cierre de puertas.
- Diámetros disponibles: 1800 / 1900 / 2000 mm.
- Fabricado en acero inoxidable AISI 304 o AISI 316.
- Cuerpo cilíndrico con aislamiento térmico.
- Longitud total de entre 8 y 12 metros.
- Sistema motorizado de carga y descarga.
- Alimentación eléctrica: 380/400V – 50/60 Hz.
Tecnología avanzada de cocción:
El sistema de cocción a vapor y enfriamiento bajo vacío está controlado por un PLC que incorpora programas específicos según el tamaño, peso o especie del producto. Esto garantiza la máxima eficiencia, reducción de merma y una cocción uniforme.
La operación se realiza mediante una pantalla táctil a color que proporciona información en tiempo real sobre el estado del proceso, incluyendo datos de cocción, control de válvulas y parámetros clave de cada programa.
Equipo robusto, fiable y diseñado para entornos industriales exigentes.
Catálogo cocedores: