cocedor para atum MECALSA modelo MC- vac programa base fresh-steam con enfriamiento bajo vacío

cocedor industrial de alto rendimiento, diseñado y fabricado por MECALSA, especializado en la cozedura al vacío de atum y productos similares.

características técnicas:

• disponible con 1 o 2 puertas.
• sistema hidráulico de abertura y cierre de puertas.
• diámetros disponibles: 1800 / 1900 / 2000 mm.
• fabricado en acero inoxidable AISI 304 o AISI 316.
• cuerpo cilíndrico con aislamiento térmico.
• longitud total de entre 8 y 12 metros.
• sistema motorizado de carga y descarga.
• alimentación eléctrica: 380/400v – 50/60 hz.

tecnología avanzada de cozedura:

el sistema de cozedura a vapor y enfriamiento bajo vacío está controlado por un plc que incorpora programas específicos según el tamaño, peso o especie del producto. esto garantiza la máxima eficiencia, reducción de merma y una cozedura uniforme.

la operación se realiza mediante una pantalla táctil a color que proporciona información en tiempo real sobre el estado del proceso, incluyendo datos de cozedura, control de válvulas y parámetros clave de cada programa.

equipo robusto, fiable y diseñado para entornos industriales exigentes.

catálogo cozedores: