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COZEDOR A VAPOR HORIZONTAL, MECALSA tipo: MC V-1600
1222
COZEDOR a vapor horizontal MECALSA modelo MC V-1600 diseñado para la cocción INDUSTRIAL de peixe e productos alimentarios mediante vapor directo. Sistema AUTOMÁTICO con programas de lavado, cocción, humidificación e enfriamiento, COM CONTROLO de temperatura del ambiente de cocción e de la espina del peixe.
COZEDOR a vapor horizontal MECALSA MC V-1600
El COZEDOR a vapor horizontal MECALSA modelo MC V-1600 es un equipo INDUSTRIAL diseñado para la cocción eficiente de productos alimentarios, especialmente peixe, mediante vapor directo. Este sistema permite realizar procesos automáticos de cocción con un control preciso de la temperatura e condiciones del producto.
El equipo integra diferentes fases del proceso en un mismo ciclo AUTOMÁTICO, Incluindo lavado, cocción, humidificación e enfriamiento, garantizando un tratamiento homogéneo del producto e un control óptimo del proceso de producción.
Características principales
- Sistema de cocción mediante vapor directo
- Programas automáticos de proceso
- Control de temperatura del ambiente de cocción
- Control de temperatura en la espina del peixe
- Diseño robusto para uso INDUSTRIAL CONTÍNUO
Programa AUTOMÁTICO
- Lavado
- Cocción
- Humidificación
- Enfriamiento
Datos técnicos
- Fabricante: MECALSA
- Modelo: MC V-1600
- ID máquina: 1222
- Capacidad de carga (tipo atún ±2 kg): 2 Tn
- Diâmetro interior: 1600 mm
- Longitud del COZEDOR: 4550 mm
- Sistema de calentamiento: FRESH / STEAM
- Tipo de cocción: vapor directo
Los COZEDORes MECALSA están diseñados para optimizar el rendimiento del producto, garantizando una cocción uniforme e controlada en procesos industriales de transformación de peixe E OUTROS productos alimentarios.