El Separador BAADER 694, Nº ID-2072 es una máquina diseñada para producir carne de pescado sin espinas a partir de recortes, esquejes óseos y otros subproductos con piel. Su tecnología de separación mediante prensado entre una cinta elástica y un tambor perforado permite conservar la estructura fibrosa natural de la carne, obteniendo un producto apto para elaboraciones de alta calidad en la industria alimentaria.

Especificaciones técnicas:

• Tambor de diámetro: 160 mm
• Voltaje / Frecuencia: 380–440 V / 50–60 Hz
• Incluye: 1 tambor, a elegir entre distintos diámetros de perforación según existencias
• Dimensiones: 1100 x 1000 x 1300 mm

Documentación del fabricante:

Descripción de funcionamiento:

Esta máquina produce carne de pescado sin espinas a partir de esquejes de espinas, pero también de otros esquejes de pescado con espinas y piel que se obtienen en el procesamiento del pescado. El material se somete a una breve operación de prensado entre una cinta elástica y un tambor perforado, para que se mantenga la estructura fibrosa de la carne de pescado. Este material se puede procesar en productos de alta calidad.